1. 把面粉、糖、水和酵母一起揉成光滑不粘手的面团。

2. 把面团平均分成4份，取三团分别揉进抹茶粉、红曲粉和紫薯粉。

3. 盖上保鲜膜，进行第一次发酵，20分钟左右发至1.5倍大即可。夏天发面快。

4. 醒面的时候，把红豆沙平均分成7份，每个20克，搓圆，盖上保鲜膜备用。

5. 面醒发好之后，取出一团，揉出气体，平均分成7份，每份10克。

6. 把每份面团搓成长条。

7. 重复以上步骤，把四种颜色的长条分别揉成7条等长等粗的长条。全程盖保鲜膜，防止变干。

8. 开始编绣球，每个颜色各取一条，交错编起来。

9. 相邻的两条，右搭左交叉。

10. 接着相邻的两条，左搭右交叉。

11. 相邻的两条再右搭左交叉。

12. 接着左搭右交叉，按紧边缘。

13. 把编好的绣球皮翻面，把豆沙放中间。

14. 像包包子一样收口。

15. 再翻过来整一下圆球形，一个绣球豆沙包就包好了。

16. 用同样的方法，把剩余的六个包好。

17. 接着再发酵20分钟左右。

18. 冷水下锅，大火烧开转中火，蒸15分钟，过程中不要揭盖，关火后再虚蒸5分钟。

19. 出锅，漂亮～

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