主料
香蕉
4片
巧克力酱
适量
辅料
适量
草莓酱主要由草莓等材料制作而成的调味品。草莓酱是果酱中的主要品种,堪称果酱之王。草莓因营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,所以有“水果皇后”的美誉。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。我国食用果酱有悠久的历史,但果酱罐头的生产主要在建国以后,其中草莓酱的生产始于60年代初。
适量
巧克力豆是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。巧克力体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近。
适量
蛋清也就是鸡子白,异名鸡卵白,鸡子清。蛋清来源为雉科动物家鸡的蛋白。动物形态详鸡肉条。 化学成分 鸡子白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡子白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少。鸡蛋的蛋白可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。
适量
所谓饼干[1] 的词源是“烤过两次的面包”,即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的,作为旅行、航海、登山时的储存食品,特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
1. 千层酥皮1张,将半边盖在冰格上,用手指轻轻按压出冰格的形状。
2. 右边格子挤入巧克力酱,再各放入香蕉片;中间格子放入巧克力豆,再各放入棉花糖;左边格子放入草莓酱,再各放入饼干。
3. 对折酥皮,裁去多余部分,放入冰箱冷冻10分钟。
4. 取出倒扣脱模,用叉子压紧边缘。
5. 表面刷上蛋液,放入预热好200℃的烤箱,烤制25-30分钟至色泽金黄。
6. 取出切块,即可享用。
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