食材清单
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步骤 (合计 9 步)
1. 准备原料。
2. 大葱切小段,姜切片备用。
3. 羊小排洗净,冷水下锅,放姜片焯水。
4. 起锅热油,下葱姜爆香后,放入羊排翻炒均匀。
5. 放入料酒,辣椒酱,翻炒出香味。
6. 加入老抽上色。
7. 将翻炒过的羊小排转入砂锅,倒水没过羊排,加入桂皮、花椒、八角。
8. 煮沸后,放入枸杞、红枣,小火焖煮40-60分钟,羊肉软烂后放孜然粉调味即可。
9. 小火慢慢焖煮出来的羊肉,肉质鲜嫩酥烂,汤汁鲜香浓郁,还没出锅,光循着味道,就让人胃口大开。
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