食材清单
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主料
糯米粉
适量
黄豆粉
适量
辅料
适量
步骤 (合计 12 步)
1. 驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一。
2. 材料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。
3. 糯米粉倒入容器，加入适量温水。
4. 揉成光滑滋腻的面团。
5. 在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
6. 上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火
7. 黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。（有糊味≠炒成黑色）
8. 待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。
9. 切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
10. 从一头卷成卷。
11. 在最外层均匀的撒上黄豆面。
12. 成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
大师秘籍
1、注意的是它比较糯，肠胃不好少吃，睡前不要吃，吃后要活动。
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