食材清单
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步骤 (合计 3 步)
腊肉与莴笋、红椒一起爆炒，当腊肉放入锅中，浓浓的肉香瞬时就会从锅里飘溢出来，食材风味互补，给人浓香醇厚的感觉。
1. 准备好所用材料，腊肉隔水蒸15分钟。
2. 茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净。青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片。腊肉晾凉后切成薄片，茶树菇沥干，切成约5㎝长的段。炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香。
3. 倒入茶树菇和莴笋煸炒1分钟。放入盐、生抽和蚝油调味，出锅时放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可。
大师秘籍
1、生抽、蚝油、腊肉已有咸味，盐要酌量加。
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