1.准备好所用材料，腊肉隔水蒸15分钟。

2.茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净。青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片。腊肉晾凉后切成薄片，茶树菇沥干，切成约5㎝长的段。炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香。

3.倒入茶树菇和莴笋煸炒1分钟。放入盐、生抽和蚝油调味，出锅时放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可。