食材清单
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步骤 (合计 13 步)
1. 肉馅加入盐生抽葱姜蛋清鸡精再加上少许的淀粉搅拌均匀。
2. 将长茄子切成数圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
3. 把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中。
4. 逐个全部做完。
5. 淀粉和糯米粉1：1的比例加入适量的啤酒调成糊。
6. 将切好的茄饼均匀沾满面糊。
7. 下入六成热的油里炸制。
8. 中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
9. 取一碗加入糖醋鸡精水淀粉勾兑成糖醋汁。
10. 锅中留底油爆香葱碎。
11. 倒入糖醋汁烧开至粘稠。
12. 加入几颗小油菜翻拌均匀。
13. 将糖醋汁浇到炸好的茄盒上即可。
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