分享
评论
酱爆豆芽
7583 浏览
·
11985 收藏
炒
咸鲜
1-2人
<30分钟
普通
豆芽洗净控干水份。豆瓣酱,韭菜,葱花备好。热油后,先将葱花和豆瓣酱爆锅。再将豆芽放入爆炒。
sunkang
创建于 2014-08-08
食材清单
查看全部食材
主料
绿豆芽
200g
豆瓣酱
20g
辅料
韭菜
20g
韭菜是常见的蔬菜,民间称韭菜为“壮阳草”。现代研究证明,韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质,有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,食用或外用有广泛的保健功效。由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭,性耐寒,又名口韭,在北方栽培的较多。叶宽而柔软,叶色淡绿,纤维少,品质优,但香味不及细叶韭;细叶韭,性耐热,多在南方栽培。
查看详情
花生油
适量
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油,具有花生的香味,可提供给人体大量营养,含多种脂肪酸的甘油酯,可增加食品的美味,是构成人体内多种组织成分的重要原料。是我国主要的食用植物油之一,有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养,而且能增加食品的美味,可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。
查看详情
细香葱
适量
细香葱是百合科,多年生植物,与洋葱有亲缘关系。耐寒;鳞茎小,白色,形长;叶薄,管状,成丛生长;花淡蓝色或淡紫色,球状繖形花序紧密而鲜豔,直立并高出叶丛,通常仅结少许种子。可用种子繁殖,但一般是把鳞茎分丛种植。可在阳光充足的窗台上种一花盆细香葱,这样便不断有小量叶片生出。叶可在齐土面处割下,用於调味,特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜烹调的佐料。
查看详情
步骤
(合计 6 步)
进入烹饪模式
1.
豆芽洗净控干水份。
2.
豆瓣酱,韭菜,葱花备好。
3.
热油后,先将葱花和豆瓣酱爆锅。
4.
再将豆芽放入爆炒。
5.
最后加入韭菜炒片刻。
6.
炒至豆芽松软即可。
评论
收藏
11985
喜欢
102
-- 菜谱分类 --
清明节
清热解毒
神经衰弱
解酒
排毒
减肥
美容
高血压
淮扬菜
农家菜
私房菜
家常菜
热菜
查看全部菜谱分类
相关菜谱
红烧肉
2104597 浏览
·
2732 收藏
刘强
可乐鸡翅
1246595 浏览
·
2705 收藏
刘强
鲫鱼汤
930118 浏览
·
40 收藏
刘强
红烧鱼
856934 浏览
·
2531 收藏
刘强
薯条
768168 浏览
·
532 收藏
朱长江
水煮鱼
737517 浏览
·
247 收藏
朱长江
推荐专题
首页
菜谱
食材
厨语
视频