金汤兔肉火锅的做法

食材清单

查看全部食材

主料

兔肉

500g

辅料

牛奶

100g

牛奶是乳牛的乳汁，经过滤和消毒，再经均质化后的鲜奶，它是最古老的天然饮料之一。它所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。牛奶容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品，人们日常生活中喜爱的饮食之一。

查看详情

茼蒿

200g

茼蒿为一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。

查看详情

菠菜

200g

菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜，是藜科中的高营养叶子蔬菜之一。古代中国人称之为“红嘴绿鹦哥”，又称菠薐、波斯草、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。菠菜按叶形可分为尖叶和圆叶两个类型。尖叶型，叶片呈箭头型，叶柄长而叶肉较薄，根粗大而含糖分多，品质佳，秋、冬毯子菠菜属此类型。圆叶型，叶片呈圆形，卵圆形成椭圆形，叶大肉肥厚，叶柄短阔，草酸含量高。

查看详情

油麦菜

150g

油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。油麦菜从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。油麦菜的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

查看详情

粉丝

150g

粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

查看详情

香菇

200g

香菇又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

查看详情

藕

100g

藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎，肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕的形状特殊，不容易被人们授，但它的味道却是非常地好。藕既可以吃，也可以做成中药。藕的原产地是印度，后来才被引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。藕非常受欢迎，它的菜谱有卤藕片、梨藕汁、湘乡回锅藕等。

查看详情

辣椒油

1勺

辣椒油是经典的辣味调料，它是食中一绝。辣椒油的制作方法相当讲究，做法如下：大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。

查看详情

芝麻酱

3勺

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香是北京市场火锅麻酱品牌之一。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。品优势：麻酱的原料选用精致芝麻.使用百年传统石磨工艺和国际先进的超细碎技术。

查看详情

花椒油

适量

花椒油是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。

查看详情

腐乳

1块

腐乳既可以做成调味品也可以是下饭的佐菜，是一种朴实的民间美食。腐乳又称豆腐乳，是我国流传数千年的传统民间美食，因为腐乳的口感好、营养很高，深受我国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、等属“白方”。

查看详情

步骤 (合计 14 步)

进入烹饪模式

1. 羊肉片。