芝麻酱

食材简介

芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香是北京市场火锅麻酱品牌之一。芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。品优势:麻酱的原料选用精致芝麻.使用百年传统石磨工艺和国际先进的超细碎技术。

营养价值

1.芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值; 2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食,否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收); 3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血; 4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落; 5.芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用; 6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。 7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。

功效与作用

芝麻味甘,性平; 有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效; 可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。 混合麻酱,富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高,经常食用有防癌作用。 适用人群 一般人均可食用。 芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多食。