食材清单
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步骤 (合计 6 步)
1. 将买回来的百叶洗净后切成丝。
2. 蒜切末、香菜切末。
3. 锅内做水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒取出腥膻味、就可以捞了。
4. 将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水种浸泡(这样的牛百叶才能脆而弹牙，口感好)。
5. 浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。
6. 将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
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