食材清单
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步骤 (合计 4 步)
1. 煮好的海虹,扒去壳留肉,煮海虹时流出的汤汁也要留下
2. 鸡蛋里倒入煮海虹的汤汁,打散打均匀,放少许盐,将海虹肉放入
3. 韭菜择干净,清洗干净后切断,然后加入蛋液中
4. 锅里放油,油热后,将蛋液下锅,稍微凝固后翻炒,直到蛋液全部凝固,立刻关火
大师秘籍
1、煮海虹的汤汁一定不能丢弃,炒鸡蛋的时候不加水,加入这个汤汁才是正点,超鲜美,一个蛋加1勺汤的比例刚好。
2、海虹不放盐也有咸味,所以随个人口味加入一点点盐就已经很够味了,放多了会咸。
3、不能吃韭菜的,将韭菜换成葱同样美味。
2、海虹不放盐也有咸味,所以随个人口味加入一点点盐就已经很够味了,放多了会咸。
3、不能吃韭菜的,将韭菜换成葱同样美味。
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