海虹

食材简介

海虹又称为贻贝,为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。海虹肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。海虹可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效

营养价值

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

功效与作用

食疗功效: 海虹味咸、性温,无毒,入肝、肾经。 可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。 用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。 烹饪指导: 1. 海虹可以氽汤,也可做菜。 2. 海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食。 3. 海虹500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。 4. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用。 适合人群: 一般人群均可食用,尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用;肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。