柿饼

食材简介

柿饼是用柿子去湿加工(或晒干)制作而成的一种干果。,又称干柿、柿干,可用作点心馅。色灰白,断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美,性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。肉质干爽,味清甜且存放久不变质。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分。有降压止血、清热涩肠之作用。

营养价值

适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。 1.柿饼能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用; 2.柿饼含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大; 3.柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止泻的功效; 4.柿饼有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。

功效与作用

【性味归经】味甘涩、性寒,无毒。入胃、大肠经。 【功用主治】润肺,涩肠,止血。用于治疗吐血,咯血,血淋,肠风,痔漏,痢疾。 【药用选方】 1.治咳嗽带血:柿饼,饭上蒸熟,批开,每用一枚,掺青黛一钱。卧时食之,薄荷汤下。(《丹溪纂要》) 2.治咳嗽吐痰:柿饼烧灰存性,蜜丸,滚水下。(《滇南木草》) 3.治吐血、咯血、嗽血、咳血,及小便淋血、肠风泻血、痔热流血等症:柿饼一斤,枇杷叶(去毛)、白果肉(去衣)、熟地各四两,生姜皮一两(炒焦黑),百部五两,天门冬、麦门冬(俱去心)各六两。用水五十碗,熬至十碗,滤出渣,再如法煎,共三次,取汁共三十碗,总和一处,入砂锅内,慢火熬至五碗,加炼蜜六两,收贮净磁瓶内。每早、午、晚各服十余茶匙,白汤调服。(《本草汇言》) 4.治热淋涩痛:柿饼、灯心等分。水煮日饮。(《纲目》) 5.治小便血淋:柿饼、乌豆盐花煎汤,入墨汁服之。(《经验方》) 6.治血淋:柿饼,烧灰存性,为末。米饮调服。(《世医得效方》柿焚散) 7.治肠风下血:棉花核(炒黑,去壳)三两,侧柏叶(炒黑)四两,槐米(炒)一两,(加)柿饼蒸烂捣丸,清晨滚汤下四五钱。(《绛囊撮要》柿饼丸) 食用禁忌 糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。 柿饼不可以当早餐吃,因为柿饼不可空腹吃。特别提示:忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高,此时食用柿饼,容易罹患胃柿石症。 【宜忌】脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用。 食物相克 1.不宜与酸菜、黑枣同食,否则会导致结石; 2.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状; 3.食柿子前后不可食醋。