油面是黄石市阳新县的传统食品，纯手工制作，无需油炸。油面其实一点也不油，只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的，这样制作出来的面条很滑溜，并且因为加入了盐，所以味道是很咸的，食用的时候是不能再放盐的。虽然经过了晾晒，但是彻底制作好的油面还是有点潮湿的。尽管如此，即使在家乡那么潮湿和闷热的气候下，油面的保质期是很长的。

油面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。 2.提高免疫力：维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 3.均衡营养：有平衡膳食的作用。