覆盆子

食材简介

覆盆子又名复盆子,是一种水果,果实味道酸甜,植株为灌木,枝褐色或红褐色,幼时被绒毛状短柔毛,疏生皮刺。名字来源于传说吃完后的小便可以把尿盆打翻。覆盆子有很多别名,例如:悬钩子、覆盆、覆盆莓等。覆盆子的果实是一种聚合果,有红色,金色和黑色。覆盆子植物可入药,有多种药物价值,其果实有补肾壮阳的作用。覆盆子油属于不饱和脂肪酸,可促进前列腺分泌激素。

营养价值

覆盆子果供食用,在欧洲久经栽培,有多数栽培品种作水果用。又覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。每100克覆盆子,水分占87%,含蛋白质0.9克、纤维4.7克,能提供209.3千焦的热量。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病,但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉,还有补肝益肾、明目乌发的功效。另外,用覆盆子叶制成的茶还有调经养颜以及收敛止血的效果。

功效与作用

覆盆子为收涩药,补肾药;具有补肝益肾,固精缩尿,明目等功效。