冬菇

食材简介

冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级,又名龙船香菇,盖因龙泉两字在龙泉土话里叫龙船。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。香菇不宜存放太久,尤其要注意防潮。一旦受潮,菇体极易长虫变质。

营养价值

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

功效与作用

食疗: 1.祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。 3.抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。 4.其他功效:防治感冒,降低胆固醇,防肝硬化,抗癌。 适宜人群: 出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。