蒸鱼豉油

食材简介

蒸鱼豉油是酱油的一种,它是一种具有亚洲特色,用于烹饪的调味料。蒸鱼豉油主要用于做鱼时使用,增加鱼的鲜味。制造蒸鱼豉油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。制作蒸鱼豉油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较特别的是越南的鱼露。

营养价值

选用上等黄豆酿制而成,豉香浓郁,味道鲜甜,使用简单方便,直接调拌蒸鱼或各类海鲜,香气特别能降鱼的腥味,最能带出鲜鱼美味,味道媲美酒家出品。

功效与作用

可以燃烧脂肪,具有有减肥功效。 使用方法: 佐餐和烹调,不仅适用于清蒸鱼以及海鲜还能用来做凉拌菜,烧素菜。 保存方式: 阴凉干爽处,打开后请冷藏。 蒸鱼鼓油还有其他的用处: 1、它当成蘸料酱油吃。比如用来做白灼虾的沾料,特别好吃。当你觉得吃白煮蛋没有味道的时候,蘸它吃也很棒的。 2、清蒸豆腐时用来调那个浇头也很好吃的。 3、蛋羹蒸好后在上面浇少许(代替酱油),味道不错! 4、“文蛤蒸蛋”上面浇点蒸鱼豉油也好吃着呢! 5、白灼油麦菜,用它调配浇在菜上的汁,很不错的。