球花豆

食材简介

球花豆,又名臭豆,是一種屬於豆科球花豆屬的木本植物。豆莢長扁形,豆莢裡面有亮綠色的種子,種子可以食用,豆子具有特殊的味道。植株可以生長到大約三十公尺的高度。花序球形,生長在一支長柄上。花很小,花朵分泌的花蜜会吸引蝙蝠记其他授粉者来帮忙传播花粉。授粉后会长出豆莢,豆莢長條形,扭曲、半透明狀,通常是由七或八個豆莢長成一串。

营养价值

营养价值很高,对人们的身体健康起着很重要的作用。

功效与作用

食疗功效: 在印尼的传统药方中,树皮可治疗疥癣,叶治疗疝气,种子治疗金钱癣、肠炎和心悸,木材用于做火柴。 非洲球花豆的荚果具甜味的白色果肉可生吃或做调味料。种子磨碎做苏丹咖啡。树皮则治疗发烧和皮肤发炎。 一般栖息在非洲、马来西亚、缅甸。 形态特征: 直立乔木,高达30米。小枝棕色。二回羽状复叶;叶轴全长逾30厘米,无毛或被短柔毛;总叶柄上有1枚长圆形腺体;羽片20-30(-42)对;羽片轴长9-12厘米;小叶50-60对,线形,长5-10毫米,宽1-2毫米,稍呈弯镰状,顶端急尖,基部截平。花小,组成头状花序,花序托下部收窄呈柄状,长3-4.5厘米,总花梗长20-45厘米;花萼管状,长6毫米;花冠管状,顶部5裂,管部无毛,裂片被长柔毛;雄蕊10枚,突露,花丝基部与花冠贴生;子房具柄。荚果扁平,劲直,带状,长20-36厘米,宽3-4.5厘米,无毛,基部收狭成长达15厘米的柄;种子15-21颗,卵形,长约2厘米,种皮黑色,坚硬,厚达2毫米。果期2-4月。 产地生境: 我国台湾有栽培。原产亚洲热带地区。可作公园绿化树种。