水萝卜苗就是水萝卜上面的叶子。常吃水萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。水萝卜苗的做法：新鲜水萝卜苗，冲洗干净，沥干水分，将蒜捣蒜泥，想蒜泥中加少许盐。适量香油加热至五成，放入蒜泥，待冒泡后离火。倒入小碗中，调入凉拌醋、盐、糖、鸡精搅拌均匀。调料入菜中，搅拌均匀，五分钟后再吃。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

食疗功效： 促进胃肠蠕动、可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、防癌抗癌。 水萝卜苗的食用禁忌： 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。