食材简介
冬寒菜又名：冬苋菜、马蹄莱等，属锦葵目，锦葵科植物，作汤或炒食，冬寒菜营养丰富，具有一定药用价值。原分布于美国中部及南部各州。冬寒菜分布于北温带，中国也有分布。冬寒菜性喜冷凉、喜湿润气候条件，忌高温，抗寒力强，耐热力弱。生长较适宜15~20℃，轻霜不枯，低温可增强其品质。对土壤要求不严，但保水保肥力强的土壤更易丰产，不宜连作。
营养价值
富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
功效与作用
食疗功效：
1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
4、其他功效：冬寒菜性味、甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
生长习性：
性喜冷凉、喜湿润气候条件，忌高温，抗寒力强，耐热力弱。生长较适宜15~20℃，轻霜不枯，低温可增强其品质。对土壤要求不严，但保水保肥力强的土壤更易丰产，不宜连作。
地理分布：
原分布在美国中部及南部各州。在中国全国都有广布；印度，欧洲也有。
