红葱头株高35cm,叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。红葱头葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘗，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂。

健脾开胃调理，高血压调理，高脂血症调理，冠心病调理。

食疗功效： 祛脂降压,消食,健脾。 食用禁忌： 红葱头蒸鸡的食疗禁忌 1、肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 2、肉服用左旋多巴时不宜食用 3、肉服用铁制剂时不宜食用 4、鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。 怎么辨别红葱头的好坏? 株纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。