南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。特点：酸甜爽口，冰笋韧滑。冰笋富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。经营养专家研究指出，常吃冰笋可均衡体质，抗衰老，有良好的美白效果，更有助于心脏血管疾病的预防。

冰笋富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。经营养专家研究指出，常吃冰笋可均衡体质，抗衰老，有良好的美白效果，更有助于心脏血管疾病的预防。

冰笋的食疗效果 1.养颜美白 冰笋富含海藻胶原蛋白，具有抗衰老的功效，能偶养颜美白。 2.防治心血管疾病 冰笋能够调节机体平衡，有利于防治心脏血管疾病。 烹调方法 浸发冰笋必须使用30℃的温盐水，浸泡时间约为1~2小时。 浸发好的冰笋要用剪刀剖开，方便调味。 食用方法 冰笋凉拌：冰笋最佳的烹调方法是凉拌，用辣油伴食开胃可口。 冰笋炒食：冰笋还可与豆瓣酱炒食，加重口味，味道更好。