羊头

食材简介

羊头就是羊的头部,它的营养丰富,兼有治多种疾病的效用,历来深受人们的喜爱。羊头的做法多样,在“全羊席”中,用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18种之多。元人忽思慧的《饮膳正要》载:羊头,性凉,治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”羊头可以提供优质蛋白,富含胆碱,可提高人们的记忆力。同时,羊头的食疗功效也很多,能治骨蒸 、脑热、头眩、瘦病。

营养价值

提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。

功效与作用

羊头能治骨蒸 、脑热、 头眩 、瘦病。