沙拉酱

食材简介

沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久,算做一种“绿色食品”。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油,而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后,发生乳化作用,就成了味美可口的沙拉酱。

营养价值

食用沙拉酱可以促进血液循环,降低胆固醇,从而预防心血管疾病。 沙拉酱可以改善消化系统的功能,预防胆结石,同时还可以治疗胃炎以及十二指肠溃疡。

功效与作用

沙拉酱中的橄榄油含维生素E等抗氧化物,能防止皮肤衰老,增强更新代谢,能护肤美容。 沙拉酱所有抗氧化功能,防止大脑萎缩,有延年益寿的效果。