赤眼鳟

食材简介

赤眼鳟属鲤科,雅罗鱼亚科,赤眼鳟属,地方称红眼鱼、参鱼,体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁,体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑,故名红眼。赤眼鳟是优质的经济鱼类,全国各水系均产,具有生长快、适应性强、食性杂、商品售价高等优点。赤眼鳟对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,赤眼鳟肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

营养价值

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,赤眼鳟肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

功效与作用

性味,味甘;性温,归经,胃经功效:暖胃和中;止泻。