颚针鱼是硬骨鱼纲、颚针鱼目、颚针鱼科鱼类的通称。颚针鱼体长一般可达0.4～0.8米，最大的颚针鱼可达到1.2米以上，体延长，呈圆柱状，细小的圆鳞。颚针鱼的种类很多，分布也非常广。颚针鱼主要分布于印度洋、太平洋和大西洋的热带及暖温带的海区。颚针鱼主要以小型鱼类和幼鱼以及无脊椎动物等为食。颚针鱼鱼肉稍带酸味，食用价值不大。

营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

食疗功效： 提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 鱼类介绍： 颚针鱼：硬骨鱼纲、颚针鱼目、颚针鱼科鱼类的通称。约有10属32种。中国有3属8种。分布于印度洋、太平洋和大西洋的热带及暖温带海区。主要以小型鱼类和幼鱼以及无脊椎动物等为食。此类鱼肉稍带酸味，食用价值不大。