牛鱼是一种世界上非常稀有的鱼类，它们大多生活在印度洋、太平洋以及非洲东部海域直到印度尼西亚、日本和台湾沿海的地方。牛鱼的身上有一种很特别的毒素可用于保护自己。牛鱼的这种毒素可以杀死它附近的其他鱼，有时也会杀死自己。牛鱼形如小牛，毛色青黄，喜欢睡卧，受惊动声如大牛，可传一里。如果把牛鱼的皮悬起，潮涨则毛起，潮退则毛伏。

牛鱼具有非常丰富的营养，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、止咳平喘、祛风除烦、补肝肾、补气血、清胃去热、暖胃和中平肝祛风、柔筋利骨等功效。

消食，补血益气，明目，健脾，和胃，通血，养阴补虚。