北极贝

食材简介

北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品,具有色泽明亮(红、桔、白),味道鲜美,肉质爽脆等特点,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸(DHA),是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻,因此只需经自然解冻即可食用,安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,炒、蒸、扒、焖、炖皆可。

营养价值

北极贝对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长,很难受到污染,肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA3。

功效与作用

食疗功效: 1.提供营养 北极贝中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、锌、磷等,营养价值较高,能为人体各大机能提供营养。 2.滋阴平阳,养胃健脾 北极贝有滋阴平阳,健脾胃,补肝肾等效用,对人体能起到良好的保健功效。 北极贝的烹调方法: 北极贝在烹调时,不宜用旺火,且油温不宜过高,否则影响口感。 北极贝的食用方法: 北极贝可制作多种菜式,烹饪方式也各异,炒、蒸、扒、焖、炖、凉拦、刺身、皆适宜。 北极贝也适用于西式烹调,常用于制作沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品的原料。 北极贝的选购技巧: 选购北极贝时应留意盛载的容器及养水是否清洁卫生,选择新鲜的,无异味和外壳完整的贝类,尽量正规超市购买。 北极贝的保存秘诀: 生鲜贝类或冷冻食品,如果不妥善处理保存,很容易变质、腐败,所以,北极贝购买回家后,应尽速放入冰箱中贮存。