河蚬是一种软体动物，介壳形状像心脏，有环状纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。软体动物门,瓣鳃纲,真瓣鳃目，蚬科,蚬属。河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等。河蚬贝壳中等大小，呈圆底三角形，壳高与壳长近似，两壳膨胀，壳顶高，稍偏向前方。壳面有光泽，颜色因环境而异，常呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短，突出于壳外。

1.蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。 2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

食疗功效： 1.补血益气：铁的含量高，吸收好。 2.清热：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 3.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。适量食用河蚬肉可治疗疔疮肿毒、湿热黄疸、小便不利等症。 4.益肝：蚬肉中维生素B12与动物的肝脏含量相等，对贫血病有特殊疗效，对肝脏功能恢复也有辅助作用。 5.其他功效：蚬含有的维生素等还能治疗黄疸病、夜盲症，以及促进母体乳汁分泌，加快产妇产后体力的恢复。 适宜人群： 出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。