黄精，又名老虎姜、鸡头参。代养生学家以及道家视之为补养强壮食品，更是一种常用的中草药。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精（又名碟形黄精）的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。

黄精含粘液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理研究证明，黄精能提高机体免疫功能，故增强人体抗病能力。黄精还有抗菌、降压、抗衰老、丽容颜、强精力的作用。

黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经； 质润醇浓，可升可降；具有健脾益气，滋肾填精，润肺养阴的功效； 主治阴虚劳嗽肺燥干咳；脾虚食少倦怠乏力，口干消渴；肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦，风癞癣疾。 黄精补充信息： 根据炮制方法的不同分为黄精、蒸黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟地制黄精，炮制后贮干燥容器内，蒸黄精、酒黄精、黑豆制黄精、熟地制黄精密闭，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。 黄精适合人群： 中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。 黄精食物相克： 黄精忌酸、冷食物。 黄精做法指导： 1.咳嗽日久或虚劳久咳，干咳少痰，短气乏力，气阴两虚者，可与沙参、麦冬、川贝母、百部等同用，以增滋阴润肺、化痰宁嗽之功。 2.脾胃气虚，症见面黄神疲，食少倦怠者，可单用久服，或与党参、山药、白术、陈皮等同用，以增健脾益气之功。 3.腰膝酸软，阳痿遗精、头晕眼花，须发早白，小儿五迟等，皆可配伍应用，临床多与枸杞子等同施，以增补肾益精之功。