黑大豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆、冬豆子。黑大豆的食疗功效是滋养肝肾，补虚止汗，健脾利水，活血解毒。主治肝肾阴虚，腰腿酸痛，头目眩晕，耳鸣耳聋，皮肤干燥等；脾虚水泛，周身水肿，小便短少等。