1.先看看原材料：用刷子将扇贝二面刷洗干净，粉丝提前1小时用凉水泡软，剪断。

2.扇贝有一面是平的，另一面是凸的，将平的一面放置于下面备用。

3.用小刀贴近平面，割断链接肌，打开扇贝，拿下贝肉。保留凸的贝壳，容易塞进粉丝啊。

4.去掉黑色的囊及杂物，用水冲净。

5.蒜粒一定用清水洗净粘液，取一半下锅炸成金黄色，与另一半白蒜混合。

6.蒜粒与粉丝混合，加入盐;鸡精;胡椒粉拌匀。

7.将拌好的蒜粒粉丝铺在扇壳上，再码好贝肉。

8.铁锅空烧3-5分钟后，再刷油，码好扇贝。

9.盖盖后，中火烧5分钟，即可关火。

10.浇少许蒸鱼豉油，撒上少许剁椒，即可上桌。