香菜怎么吃，香菜的做法。香菜辛、温，归肺、脾经;具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。那就来了解一下香菜怎么吃，香菜的做法。

凉拌香菜

主料：香菜200g

辅料：盐适量 虾皮适量 干辣椒适量 蒜头适量 白芝麻适量 香醋适量 生抽适量

香油适量 辣椒油适量 细砂糖适量 风味豆鼓适量 鸡精适量 豆瓣酱适量

步骤

1.香菜剪去根部，放流动水下冲洗干净泥沙

2.切成自己所需长短

3.用冷开水再次冲洗，直接放入滤网，加入一小勺盐拌均，静置片刻，沥干水分

4.蒜剁末，干辣椒斜着切小圈

5.将所有配料(除盐外)放于一碗内搅拌均匀

6.配料里放入蒜末和干辣椒，搅拌均匀后倒入香菜内(香菜倒入深点的碗内)

7.加入虾皮和白芝麻

8.搅拌均匀后静置10分钟左右入味，装盘食用

小贴士

一、香菜根部和许多细泥沙，一定要放流动水下冲洗干净

二、因为是生食，所以用冷开水再冲洗一遍

三、所有量和咸淡都以自家喜好来配，最好在配好配料后尝下味道再倒入香菜内