黄金咸蛋卷是哪里的菜

黄金咸蛋卷属于粤菜

黄金咸蛋卷怎么做

材料

鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许

做法

1.鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底，

2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，將后端的蛋皮往前卷起来，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，

3.重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块裝盤即可

小诀窍

1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。

2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点。

3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花。