野蒜炒肉是一道家庭快炒，也是一道保健健康菜。传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，野蒜可润中补虚，使人耐寒。另外，野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

原料：野蒜、五花肉、盐、油、烧烤料、醋、蚝油、姜末、糖等。

做法：

1、野蒜清洗干净，切成段，蒜头部分可以一剖两半（这样更入味），五花肉切成片。

2、锅里放油，油热后，将五花肉片下锅，加入姜粒，加入少许醋，肉片发白后加入野蒜翻炒。