西红柿鸡蛋热汤面是一种传统美食。但今天做的这道面食加入了几种蔬菜，营养变得更丰富，味道更鲜美。

原料：西红柿1个、鸡蛋1个、西葫芦1小块、面适量

做法：

1、西红柿洗净用刀在顶部划一个十字，用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离，剥去西红柿皮。

2、将西红柿切成块。打一个鸡蛋，将鸡蛋打散。

3、西葫芦切成小丁，锅内放油，油热煸香葱花，放入西红柿块煸炒。