1.准备原料。

2.用流水冲一遍，放入碗中，加入白醋、水，揉搓两次。

3.割去猪肚上的附着物，再用水、面粉揉搓两次，洗净，最后用白醋再洗一次。

4.处理好的猪肚切块。

5.姜切片，开冷水锅，下猪肚、鸡、姜片，水开后捞出食材，滤干备用。

6.另取砂锅，下猪肚和鸡。

7.放入砂锅，加水，没过猪肚鸡的7/9，放姜片红枣白胡椒。

8.煲上两个小时，就可以了，撒盐调味就可以喝汤了。

9.调个蘸碟，猪肚爽弹，鸡肉嫩滑，汤底鲜美。吃完肉，喝足汤，再下点蔬菜就能打火锅了，冬天也没那么难熬呢！