1.准备原料。
2.猪肝洗净改刀成柳叶片。
3.放入适量生粉搅拌上浆。
4.锅内加入适量食用油烧制三成热。
5.放入猪肝滑油至熟后捞出,沥油备用。
6.锅内加入食用油烧热,放入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g炒香。
7.烹入料酒10g酱油5g。
8.放入猪肝,元葱段30g山芹段30g,加入盐1g,白糖2g,鸡精2g翻炒均匀,加入生粉浆勾芡出锅即可。
9.美味的爆炒猪肝就做好啦。