1.碗中放入木薯淀粉50g、内酯豆腐50g,揉成面团。
2.揉好的面团分成大小两份,在小份面团中加入可可粉10g、清水少许混合揉匀。取一点白色面团搓圆制成熊猫的脸,再取适量可可面团搓圆制成熊猫的耳朵、眼睛、鼻子,并粘到熊猫的脸上,依次做好全部熊猫珍珠。
3.锅中加水烧沸,放入熊猫珍珠煮约5分钟,捞出放入冰水中冷却备用。
4.碗中加入淡奶油100ml、细砂糖20g、盐3g,用电动打奶泡器打至奶油浓稠(提起来不会滴落即可),再加入牛奶40ml,搅打至绵密细腻。
5.白桃乌龙茶包1包用热水泡开,丢掉茶包不用,放入适量熊猫珍珠。
6.表面铺入奶盖,筛上可可粉,即可享用。