1.准备原料，把鸡腿退肉取骨。

2.洋葱洗净切大块，姜切片。

3.鸡腿骨和猪骨洗净，和洋葱、姜一起放进烤箱，180°上下火，烤30分钟烤过的骨头和洋葱放进汤里，会释放出焦香，汤超级好喝。

4.烤过的食材一起放入高压锅中，加适量水，放八角、桂皮、丁香、小茴香和适量盐，冒气后炖10分钟，出锅后，加点鱼露，汤底就完成了！

5.另取一只锅，烧开水，放干河粉烫熟。

6.捞出河粉后，再依次烫熟豆芽和肥牛。

7.勺两勺汤底进碗里。

8.撒点洋葱圈做装饰，再放薄荷、小米椒、香菜、罗勒叶，最后挤上青柠汁，开吃！

9.汤底清甜鲜香，牛肉嫩滑，吸溜几下就吃完一碗，还不忘把汤喝完。中国胃表示，连吃10天也不腻。