1.准备原料。

2.虾洗净去头去壳，开背去虾线；

3.处理好的虾仁用料酒、少许盐、淀粉、黑胡椒拌均匀，腌制入味；

4.干辣椒切段，蒜切片，葱姜切碎备用；

5.取适量白糖，醋，生抽，淀粉，水，香油调成汁备用；

6.起锅烧油，放入腰果炒熟后，捞出备用；

7.炒过腰果的油不用倒，放入花椒和干辣椒煸炒出香味后，放入虾仁翻炒至断生；

8.加入葱姜蒜炒匀后，倒入调味汁，翻炒至虾球都裹上料汁；

9.最后出锅前加入炒熟的腰果，拌均匀即可；

10.酱汁浓郁的色泽，单颜值就让人忍不住咽口水。滑嫩鲜美的虾仁，香脆的腰果，再加上辣中带着微微酸甜的宫保汁，每一口都让人欲罢不能！