1.准备食材。
2.大米和糯米,按照1:1的分量蒸熟,趁热加入适量盐搅拌均匀。
3.玻璃容器内壁刷一层色拉油,将饭盛入压平,放冰箱冷藏定型。
4.定型后倒扣出来,切成片状。
5.起锅热油,中小火炸至金黄。
6.牛油果去皮去核,切片摆放在粢饭糕上就可以啦~
7.油炸过的粢饭表皮香脆,嚼起来嘎吱响好不热闹,内里却是软软糯糯的,带着淡淡的饭香。
8.配上绵密的牛油果,味道变得更加丰盈。