1.准备原料,把猪肉切成肉末。
2.把马蹄、香菇搅成末。
3.把马蹄碎、香菇碎和肉末搅拌均匀,根据口味撒盐和料酒。
4.把卷心菜洗净,放入锅中焯水,烫软后捞出放入冷水中。不需要烫太久,半分钟左右即可。
5.菜叶中放入肉馅,两边向中间折叠,然后往上卷起。
6.将肉末卷码好放入盘中,烧开水后放入蒸笼蒸熟,大约5分钟左右即可。
7.蒸出来的汤汁,加一点点酱油和淀粉勾芡,在锅里重新烧开后,再淋到甘蓝卷上~
8.肉馅丰富的口感,弥补了这道菜的寡淡,让卷心菜也有了让人停不下来的魔力。而卷心菜的鲜甜,早已与肉馅融为一体。趁热吃,才能体会到它汁水四溢的饱满!