1.准备原料。

2.用搅拌机把猪肉搅碎，加入油、盐、生抽、胡椒粉、姜葱末搅拌均匀。

3.荠菜摘去根蒂和坏叶，反复清洗。入锅焯水，随后捞出放入冰水中。

4.荠菜切碎，挤干水分，拌入猪肉馅中。

5.下面展示云吞的四种包法，一定要仔细看~①莲花云吞

6.取适量的肉馅放在云吞皮中央。将云吞皮一角对折至边缘线中央位置。

7.两手分别捏住云吞皮的一角，叠加捏紧。要是捏不紧就给云吞皮边缘抹上水~

8.②元宝云吞：取适量的肉馅放在云吞皮中间稍靠下的位置，将云吞皮往上卷2次。

9.将云吞皮两角重叠捏紧。

10.③港式云吞.取适量肉馅放在云吞皮中央，五指将云吞皮往中间捏，用虎口将封口处反复捏紧。

11.④四川抄手,把肉馅放在云吞皮中央，将云吞皮沿着对角线对折捏紧。

12.用手指勾压肉馅中央，将其余两个角对折捏紧~

13.锅沸了再下云吞，煮至云吞浮起来即可。热气腾腾盛出两大碗，撒点葱丝和麻油，就可以开吃咯~

14.荠菜的绿，猪肉的粉，从薄薄的皮子透出来。咬上一口，肉紧实不腻，荠菜清香浓郁，鲜得咬掉舌头！一边吃就一遍想着，要是以后不想上班了，光是会做荠菜云吞，就可以开个早餐店去了！