1.鸡翅买回家，先用盐水泡洗，干净后淋去水份，正反面各划二刀，加葱姜料酒焯水。准备30克蕃茄酱，20克黄豆酱，15克糖，10克生抽，配料改刀。

2.焯好水的鸡翅洗净淋水，将焯好水的鸡翅同各种调料下锅，加一点儿温水，大火烧开，转小火焖煮。

3.中间开盖翻动。至鸡翅烧透后收汁出锅。