1.牛腩用清水浸泡2个小时以上去除血水，捞出备用。

2.准备好所有的配料。

3.准备好白萝卜和香菜。

4.将牛腩切成一寸见方的小块。

5.锅内烧热水，下牛腩块焯水。

6.捞出焯过水的牛腩，备用。

7.锅内烧热油。

8.下牛腩块翻炒至颜色发黄。

9.将炒好的牛腩放入砂锅内，备用。

10.用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。

11.用锅内炒过牛腩的底油，炒香花椒和干红辣椒。

12.砂锅内一次加满适量的水、再加入红烧酱油和适量料酒调味。

13.再加入山楂、冰糖，香叶等。

14.盖上锅盖，大火烧开，小火炖1.5个小时至牛腩软烂。

15.炖牛腩的过程中，把白萝卜去皮，改刀成小块。

16.将白萝卜快放入炖了1.5个小时后的牛腩中，大火烧开，小火炖30分钟。再撒上香菜，出锅。白萝卜红烧牛腩煲烹饪技巧