1.苦菊洗净,控水备用。
2.蒜瓣切成小粒,备用。
3.红椒去籽,切丝。
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油。
5.调入一汤匙白糖,调匀成味汁。
6.起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。
7.倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火。
8.苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒。
9.炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。