1.锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅;

2.倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀;

3.加入料酒、酱油、少量糖炒匀;

4.放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟;

5.调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。辣白菜烧肉烹饪技巧