1.五花肉洗净切片备用。水鱼洗净杀好，扒掉外面一层膜。将水鱼、五花肉、还有姜片倒入锅中，加水煮沸，期间别加盖子，等到水鱼沸腾时，会有些泡沫，这时要将泡沫撇掉出来。

2.加入适量的花旗参，盖上盖子，用中火煮沸后转小火炖30-50分钟，最后加入适量枸杞，加入盐调味后即可出锅，最后的成品。